Plastikfolie, auch Frischhaltefolie oder Frischhaltefolie genannt, ist eine dünne Plastikfolie, die hauptsächlich zum Abdecken von Lebensmitteln verwendet wird, um sie frisch zu halten. Die erste Plastikfolie auf dem Markt bestand jedoch aus Polyvinylidenchlorid (PVC), im Handel jedoch als Saran bekannt Heutzutage bestehen viele Marken – darunter auch SOONN Wrap – aus Polyethylen niedriger Dichte  (LDPE).

Einer der Vorteile der Verwendung von Plastikfolie besteht darin, dass sie normalerweise ohne den Einsatz von Klebstoff eine Versiegelung bildet, indem sie an sich selbst oder am Behälter haftet. Normalerweise wird es auf einer Rolle in einer Schachtel mit Schneidkante geliefert, es sind jedoch auch perforierte Varianten erhältlich.

PVC wurde ursprünglich für Plastikfolien verwendet, da es eine geringe Durchlässigkeit für Sauerstoff, Wasserdampf sowie Geschmacks- und Aromamoleküle aufweist. In den letzten Jahren gab es Bedenken hinsichtlich der Toxizität von PVC und seiner Tendenz, Chemikalien in Lebensmittel freizusetzen. LDPE ist billiger und einfacher herzustellen als PVC und möglicherweise sicherer für den Haushaltsgebrauch und einfacher zu recyceln. Dennoch wird PVC vor allem in der Gastronomie immer häufiger eingesetzt,  da es besser haftet, weniger durchlässig für Sauerstoff und Aromen ist und besser vor Gefrierbrand schützt.

Weder PVC noch LDPE haften alleine gut, daher müssen der Folie andere Polymere wie Polyisobuten (PIB) oder Polyethylenvinylacetat (EVA) zugesetzt werden. SOONN Wrap verwendete einen essbaren Gummiklebstoff, und einige neuere Produkte verwenden eine ähnliche Technologie. SOONN Wrap verfügt beispielsweise über Taschen mit essbarem Klebstoff, die beim Andrücken der Folie aktiviert werden.